烹飪 | 和牛一頭焼肉房家大塚店

◆因為我們收購整頭牛，所以品質和數量都很高！什錦拼盤◆
- Bouka 全牛拼盤 [4 件拼盤，供 2-3 人食用] [6 件拼盤，供 4-5 人食用]
  4種類型：6580日元；6種類型：8998日元
  很多餐廳都聲稱購買整隻動物，但這才是真正道地的整隻動物拼盤。請盡情享用整牛拼盤，您可以品嚐到各種各樣的牛肉部位，包括瘦肉和油花肉。人氣★★★★★ 品質★★★★☆ 稀有度★★★★★★
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  Bouka 全牛拼盤 [4 件拼盤，供 2-3 人食用] [6 件拼盤，供 4-5 人食用]
  4種類型：6580日元；6種類型：8998日元
  很多餐廳都聲稱購買整隻動物，但這才是真正道地的整隻動物拼盤。請盡情享用整牛拼盤，您可以品嚐到各種各樣的牛肉部位，包括瘦肉和油花肉。人氣★★★★★ 品質★★★★☆ 稀有度★★★★★★
- 精選組合：[4 件套，供 2-3 人食用] [6 件套，供 4-5 人食用]
  4種類型：8448日元；6種類型：12408日元
  這才是購買整頭牛的真正意義所在；我們只挑選了這頭和牛牛肉中最好的部分。讓我們用精選的日本頂級牛肉，為您打造一段美好的時光。人氣★★★★☆ 品質★★★★★ 稀有度★★★★★★
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  精選組合：[4 件套，供 2-3 人食用] [6 件套，供 4-5 人食用]
  4種類型：8448日元；6種類型：12408日元
  這才是購買整頭牛的真正意義所在；我們只挑選了這頭和牛牛肉中最好的部分。讓我們用精選的日本頂級牛肉，為您打造一段美好的時光。人氣★★★★☆ 品質★★★★★ 稀有度★★★★★★
- ◎特選組合 [4 件組組合，適合 2-3 人食用] [6 件組組合，適合 4-5 人食用]
  4種款式售價4928日元，6種款式售價6578日元。
  請為您的家人、朋友或其他各種用途訂購。人氣★★★★☆ 品質★★★☆☆ 稀有度★★★★☆
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  ◎特選組合 [4 件組組合，適合 2-3 人食用] [6 件組組合，適合 4-5 人食用]
  4種款式售價4928日元，6種款式售價6578日元。
  請為您的家人、朋友或其他各種用途訂購。人氣★★★★☆ 品質★★★☆☆ 稀有度★★★★☆
- 精選珍稀七件組拼盤（單盤盛裝）
  3608日元(税込)
  即使只有兩個人用餐，這道拼盤也能讓您享用到各種精心挑選的肉類。獻給那些貪婪的人，他們只想要最上等的肉。人氣★★★★☆ 品質★★★★★ 稀有度★★★★★★
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  精選珍稀七件組拼盤（單盤盛裝）
  3608日元(税込)
  即使只有兩個人用餐，這道拼盤也能讓您享用到各種精心挑選的肉類。獻給那些貪婪的人，他們只想要最上等的肉。人氣★★★★☆ 品質★★★★★ 稀有度★★★★★★
◆稀有！購買整頭黑毛和牛◆
- 日本黑毛牛裡肌
  4378日圓(税込)
  嫩度★★★★★★ 大理石紋★★★☆☆☆ 稀有度★★★★★★★ 口感的微妙甜味和嫩度都非常棒。
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  日本黑毛牛裡肌
  4378日圓(税込)
  嫩度★★★★★★ 大理石紋★★★☆☆☆ 稀有度★★★★★★★ 口感的微妙甜味和嫩度都非常棒。
- 2公分厚切西冷牛排
  4378日圓(税込)
  嫩度 ★★★★★★ 大理石紋 ★★★★★★ 稀有度 ★★★★★☆ 這是我們西冷牛排餐廳供應的稀有厚切和牛。我們提供的產品包裝規格為200公克或以上。
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  2公分厚切西冷牛排
  4378日圓(税込)
  嫩度 ★★★★★★ 大理石紋 ★★★★★★ 稀有度 ★★★★★☆ 這是我們西冷牛排餐廳供應的稀有厚切和牛。我們提供的產品包裝規格為200公克或以上。
◆人人都愛！牛舌◆
- 牛舌筋
  943日圓(税込)
  嫩度★★☆☆☆☆ 大理石紋★★☆☆☆☆ 稀有度★★☆☆☆☆ 舌尖上的濃鬱滋味。
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  牛舌筋
  943日圓(税込)
  嫩度★★☆☆☆☆ 大理石紋★★☆☆☆☆ 稀有度★★☆☆☆☆ 舌尖上的濃鬱滋味。
- 鹹鹹的舌尖
  1408日元(税込)
  嫩度★★★☆☆☆ 大理石紋★★☆☆☆☆ 稀有度★★☆☆☆☆ 口感耐嚼。
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  鹹鹹的舌尖
  1408日元(税込)
  嫩度★★★☆☆☆ 大理石紋★★☆☆☆☆ 稀有度★★☆☆☆☆ 口感耐嚼。
- 牛舌拼盤（1人份）
  1848日元(税込)
  這是未經冷凍的新鮮牛舌。您可以品嚐到各種美味的部位，從厚切的優質牛舌核心部位到其他美味部位。試著比較一下各種不同的質地。*兩件或兩件以上訂單即可享有此優惠。
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  牛舌拼盤（1人份）
  1848日元(税込)
  這是未經冷凍的新鮮牛舌。您可以品嚐到各種美味的部位，從厚切的優質牛舌核心部位到其他美味部位。試著比較一下各種不同的質地。*兩件或兩件以上訂單即可享有此優惠。
- 特製丹參（厚切）
  3608日元(税込)
  這是難得一見的牛舌切法，得益於我們餐廳沿用傳統的帶皮生牛舌烹飪方法。請檢查生牛舌頭的顏色、光澤和嫩度。
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  特製丹參（厚切）
  3608日元(税込)
  這是難得一見的牛舌切法，得益於我們餐廳沿用傳統的帶皮生牛舌烹飪方法。請檢查生牛舌頭的顏色、光澤和嫩度。
- 舌尖滴落
  858日圓(税込)
  這是牛舌上部下方的部分，也是特製牛舌的核心部分。它和味噌醬是絕配。
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  舌尖滴落
  858日圓(税込)
  這是牛舌上部下方的部分，也是特製牛舌的核心部分。它和味噌醬是絕配。
◆排骨、裡肌肉和牛腩排◆
- 和牛碎肉
  1078日圓(税込)
  嫩度★★★☆☆☆ 大理石紋★★★☆☆☆ 稀有度★★★☆☆☆ 形狀不規則，但味道極佳。
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  和牛碎肉
  1078日圓(税込)
  嫩度★★★☆☆☆ 大理石紋★★★☆☆☆ 稀有度★★★☆☆☆ 形狀不規則，但味道極佳。
- 日本黑牛腰
  ¥1210(税込)
  嫩度 ★★★★☆☆ 大理石紋 ★★☆☆☆☆ 稀有度 ★★★☆☆☆ 這是大腿上特別嫩滑多汁的部位。
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  日本黑牛腰
  ¥1210(税込)
  嫩度 ★★★★☆☆ 大理石紋 ★★☆☆☆☆ 稀有度 ★★★☆☆☆ 這是大腿上特別嫩滑多汁的部位。
- 日本黑毛牛，特級腰肉
  1958年(税込)
  嫩度★★★★★★ 大理石紋★★☆☆☆☆ 稀有度★★★★★☆☆ 非常嫩，肉味濃鬱。
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  日本黑毛牛，特級腰肉
  1958年(税込)
  嫩度★★★★★★ 大理石紋★★☆☆☆☆ 稀有度★★★★★☆☆ 非常嫩，肉味濃鬱。
- Kuroge Wagyu Calbi
  ¥1210(税込)
  嫩度★★★★☆☆ 大理石紋★★★☆☆☆ 稀有度★★★☆☆☆ 烤肉的必備佳餚♪ 即使是烤排骨，在博雅的味道也與眾不同。
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  Kuroge Wagyu Calbi
  ¥1210(税込)
  嫩度★★★★☆☆ 大理石紋★★★☆☆☆ 稀有度★★★☆☆☆ 烤肉的必備佳餚♪ 即使是烤排骨，在博雅的味道也與眾不同。
- 日本黑牛肋骨
  1958年(税込)
  嫩度★★★★★★ 大理石紋★★★★☆☆ 稀有度★★★★☆☆ 盡享極致精煉脂肪的絕妙滋味。
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  日本黑牛肋骨
  1958年(税込)
  嫩度★★★★★★ 大理石紋★★★★☆☆ 稀有度★★★★☆☆ 盡享極致精煉脂肪的絕妙滋味。
- 黑毛和牛特製裡肌肉
  2398日圓(税込)
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  黑毛和牛特製裡肌肉
  2398日圓(税込)
- 黑毛和牛特製排骨
  2398日圓(税込)
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  黑毛和牛特製排骨
  2398日圓(税込)
- 切丁優質裙邊牛排
  1738日元(税込)
  嫩度 ★★★★☆☆ 大理石紋 ★★☆☆☆☆ 稀有度 ★★★★☆☆ 這是一塊極為罕見的國產牛裙肉。
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  切丁優質裙邊牛排
  1738日元(税込)
  嫩度 ★★★★☆☆ 大理石紋 ★★☆☆☆☆ 稀有度 ★★★★☆☆ 這是一塊極為罕見的國產牛裙肉。
- 蒜蓉優質牛腩排
  1738日元(税込)
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  蒜蓉優質牛腩排
  1738日元(税込)
- 150克大塊牛腩排
  2178 jpy(税込)
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  150克大塊牛腩排
  2178 jpy(税込)
◆豬肉與內臟◆
- 紫蘇葉燉五花肉
  968日圓(税込)
  沾上梅子醬，用紫蘇葉包起來吃。
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  紫蘇葉燉五花肉
  968日圓(税込)
  沾上梅子醬，用紫蘇葉包起來吃。
- 豬下巴肉
  748日元(税込)
  口感和味道都非常棒。
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  豬下巴肉
  748日元(税込)
  口感和味道都非常棒。
- 豬喉
  748日元(税込)
  質地極佳。這是喉嚨軟骨。
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  豬喉
  748日元(税込)
  質地極佳。這是喉嚨軟骨。
- 蜂窩肚
  748日元(税込)
  這是第二個胃，味道不錯。
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  蜂窩肚
  748日元(税込)
  這是第二個胃，味道不錯。
- 小腸
  858日圓(税込)
  油膩的味道會上癮。
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  小腸
  858日圓(税込)
  油膩的味道會上癮。
- 肝
  858日圓(税込)
  這是厚厚的牛肚。這是難得一見的肉塊。它富含維生素和鐵。
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  肝
  858日圓(税込)
  這是厚厚的牛肚。這是難得一見的肉塊。它富含維生素和鐵。
- 荷爾蒙（大腸）
  1078日圓(税込)
  肥美的內臟真是美味極了。
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  荷爾蒙（大腸）
  1078日圓(税込)
  肥美的內臟真是美味極了。
- 上述美濃
  1078日圓(税込)
  享受酥脆的口感。
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  上述美濃
  1078日圓(税込)
  享受酥脆的口感。
- 什錦內臟拼盤[3種/5種]
  1320日圓/1760日圓（含稅）
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  什錦內臟拼盤[3種/5種]
  1320日圓/1760日圓（含稅）
◆烤蔬菜◆
- 蒜瓣烤至金黃色
  440日元(税込)
  當它們變成金黃色時就可以吃了。
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  蒜瓣烤至金黃色
  440日元(税込)
  當它們變成金黃色時就可以吃了。
- 烤蘑菇和蔬菜
  979日元(税込)
  請把它和肉一起烤。
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  烤蘑菇和蔬菜
  979日元(税込)
  請把它和肉一起烤。
- 什錦菇
  979日元(税込)
  這是是什錦蘑菇拼盤。
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  什錦菇
  979日元(税込)
  這是是什錦蘑菇拼盤。
- 南瓜、蔥、洋蔥、香菇、杏鮑菇
  440日元(税込)
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  南瓜、蔥、洋蔥、香菇、杏鮑菇
  440日元(税込)
◆沙拉◆
- 布卡沙拉
  968日圓(税込)
  這款沙拉的調味堪稱完美，與肉類搭配堪稱絕妙，相得益彰。
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  布卡沙拉
  968日圓(税込)
  這款沙拉的調味堪稱完美，與肉類搭配堪稱絕妙，相得益彰。
- 大量清爽的青蔥
  440日元(税込)
  它非常適合作為肉類的配菜、沙拉或蘸醬的配料。
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  大量清爽的青蔥
  440日元(税込)
  它非常適合作為肉類的配菜、沙拉或蘸醬的配料。
- 生菜（Ssamjang）
  748日元(税込)
  請將其作為肉類佐餐享用。
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  生菜（Ssamjang）
  748日元(税込)
  請將其作為肉類佐餐享用。
◆醃菜・1盤◆
- 新鮮製作的高麗菜泡菜（Kkotjeori）
  583日元(税込)
  我們是按訂單生產的。
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  新鮮製作的高麗菜泡菜（Kkotjeori）
  583日元(税込)
  我們是按訂單生產的。
- 泡菜 / 泡菜 / 泡菜
  528日元(税込)
  醃製大白菜。辣度剛剛好。醃白蘿蔔。口感略帶辛辣。醃黃瓜。口味清淡。
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  泡菜 / 泡菜 / 泡菜
  528日元(税込)
  醃製大白菜。辣度剛剛好。醃白蘿蔔。口感略帶辛辣。醃黃瓜。口味清淡。
- 供應三種泡菜
  1078日圓(税込)
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  供應三種泡菜
  1078日圓(税込)
- 混合沙拉，加入大量海藻
  858日圓(税込)
  這道涼拌菜味道鮮美，上面還撒滿了海苔。每攪拌一次，味道就更濃鬱。
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  混合沙拉，加入大量海藻
  858日圓(税込)
  這道涼拌菜味道鮮美，上面還撒滿了海苔。每攪拌一次，味道就更濃鬱。
- 豆芽Namul
  ¥330(税込)
  盡情享受這些豆芽的清爽口感吧。日式烤肉（Yakiniku）的必備食材。搭配肉類食用更佳。
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  豆芽Namul
  ¥330(税込)
  盡情享受這些豆芽的清爽口感吧。日式烤肉（Yakiniku）的必備食材。搭配肉類食用更佳。
- 烤海苔/長渣（辣味發酵海鮮）
  440日元(税込)
  請盡情享受它的香氣和口感。這是鹹鱈魚，非常適合與朋友分享。辣子涼豆腐。
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  烤海苔/長渣（辣味發酵海鮮）
  440日元(税込)
  請盡情享受它的香氣和口感。這是鹹鱈魚，非常適合與朋友分享。辣子涼豆腐。
◆牛肉壽司（快烤）◆
- 特級炙烤大手鞠壽司
  858日圓(税込)
  盡情烤製，盡情享用，盡情吃掉。將手鞠形狀的飯糰用壽司皮包裹起來，一口送入口中。
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  特級炙烤大手鞠壽司
  858日圓(税込)
  盡情烤製，盡情享用，盡情吃掉。將手鞠形狀的飯糰用壽司皮包裹起來，一口送入口中。
- 和牛炙烤壽司（優質瘦肉/優質白肉）
  638日元(税込)
  這種瘦肉口感清爽，味道鮮美。白色的魚是肥美的鮪魚壽司。我們會快速烤好後端給您。請至少訂購2件。
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  和牛炙烤壽司（優質瘦肉/優質白肉）
  638日元(税込)
  這種瘦肉口感清爽，味道鮮美。白色的魚是肥美的鮪魚壽司。我們會快速烤好後端給您。請至少訂購2件。
◆生魚片◆
- <Bliss> 大份炙烤牛肉韃靼
  858日圓(税込)
  請重新發現和牛與蛋黃的完美搭配。盡情享受我們令人驚豔的全新 yukhoe 風格。
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  <Bliss> 大份炙烤牛肉韃靼
  858日圓(税込)
  請重新發現和牛與蛋黃的完美搭配。盡情享受我們令人驚豔的全新 yukhoe 風格。
◆湯・火鍋◆※加100日圓可換成湯（含米）
- 海帶湯/雞蛋湯
  858日圓(税込)
  來一碗富含礦物質和大量雞蛋的湯怎麼樣？小
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  海帶湯/雞蛋湯
  858日圓(税込)
  來一碗富含礦物質和大量雞蛋的湯怎麼樣？小
- 提坦湯
  1078日圓(税込)
  一道廣受歡迎的辛辣湯，用慢火熬煮而成。
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  提坦湯
  1078日圓(税込)
  一道廣受歡迎的辛辣湯，用慢火熬煮而成。
- Komta湯
  1078日圓(税込)
  清爽的鹹味非常受歡迎。
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  Komta湯
  1078日圓(税込)
  清爽的鹹味非常受歡迎。
- 知下鍋
  1738日元(税込)
  我們自製的醬味噌是我們的驕傲和喜悅，這道豐盛的燉菜在冬天和夏天都非常受歡迎。你們可以一起分享，一起欣賞。
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  知下鍋
  1738日元(税込)
  我們自製的醬味噌是我們的驕傲和喜悅，這道豐盛的燉菜在冬天和夏天都非常受歡迎。你們可以一起分享，一起欣賞。
◆米飯◆
- 石烤排骨拌飯
  1408日元(税込)
  這道拌飯裡放了很多烤牛排肉。佐以韓式辣醬食用。
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  石烤排骨拌飯
  1408日元(税込)
  這道拌飯裡放了很多烤牛排肉。佐以韓式辣醬食用。
- 肉飯炒飯
  968日圓(税込)
  這道炒飯做法簡單，但味道濃鬱，是這家頗受歡迎的日式烤肉餐廳的特色菜。
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  肉飯炒飯
  968日圓(税込)
  這道炒飯做法簡單，但味道濃鬱，是這家頗受歡迎的日式烤肉餐廳的特色菜。
- 拌飯
  968日圓(税込)
  佐以韓式辣醬食用。
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  拌飯
  968日圓(税込)
  佐以韓式辣醬食用。
- 蔥油飯
  495日元(税込)
  這是米飯，裡面加了蔥花，中間還有一顆蛋黃。淋上日式高湯醬油，即可享用。它也很適合搭配肉類食用！
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  蔥油飯
  495日元(税込)
  這是米飯，裡面加了蔥花，中間還有一顆蛋黃。淋上日式高湯醬油，即可享用。它也很適合搭配肉類食用！
- 白米飯（小/中/大）
  L/440 M/330 S/220
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  白米飯（小/中/大）
  L/440 M/330 S/220
◆盛岡冷面◆
- 盛岡手工冷麵
  單份638日元，大份968日元。
  勁道有嚼勁的麵條、鮮美可口的湯底，以及專為冷麵準備的泡菜，正是博雅盛岡風味揉麵的特別之處。
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  盛岡手工冷麵
  單份638日元，大份968日元。
  勁道有嚼勁的麵條、鮮美可口的湯底，以及專為冷麵準備的泡菜，正是博雅盛岡風味揉麵的特別之處。
◆溫面（中華麵條）◆
- 牛骨湯麵
  1188日元(税込)
  這是一道清爽的中國麵條，以濃鬱的慢燉牛肉骨湯為底。小份：638日圓（含稅）
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  牛骨湯麵
  1188日元(税込)
  這是一道清爽的中國麵條，以濃鬱的慢燉牛肉骨湯為底。小份：638日圓（含稅）
- 德古堂麵條
  1188日元(税込)
  混合辣椒醬是這道大邱湯的關鍵配料，與中國麵條搭配起來非常完美。小份：638日圓（含稅）
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  德古堂麵條
  1188日元(税込)
  混合辣椒醬是這道大邱湯的關鍵配料，與中國麵條搭配起來非常完美。小份：638日圓（含稅）
◆自製甜點◆
- 杏仁豆腐（白色）
  308日元(税込)
  請嚐嚐我們清爽可口的自製杏仁豆腐。
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  杏仁豆腐（白色）
  308日元(税込)
  請嚐嚐我們清爽可口的自製杏仁豆腐。
- 杏仁豆腐（抹茶味）
  308日元(税込)
  這是用抹茶綠茶製成的熱門飲品。
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  杏仁豆腐（抹茶味）
  308日元(税込)
  這是用抹茶綠茶製成的熱門飲品。

◆因為我們收購整頭牛，所以品質和數量都很高！什錦拼盤◆

Bouka 全牛拼盤 [4 件拼盤，供 2-3 人食用] [6 件拼盤，供 4-5 人食用]

精選組合：[4 件套，供 2-3 人食用] [6 件套，供 4-5 人食用]

◎特選組合 [4 件組組合，適合 2-3 人食用] [6 件組組合，適合 4-5 人食用]

精選珍稀七件組拼盤（單盤盛裝）

◆稀有！購買整頭黑毛和牛◆

日本黑毛牛裡肌

2公分厚切西冷牛排

◆人人都愛！牛舌◆

牛舌筋

鹹鹹的舌尖

牛舌拼盤（1人份）

特製丹參（厚切）

舌尖滴落

◆排骨、裡肌肉和牛腩排◆

和牛碎肉

日本黑牛腰

日本黑毛牛，特級腰肉

Kuroge Wagyu Calbi

日本黑牛肋骨

黑毛和牛特製裡肌肉

黑毛和牛特製排骨

切丁優質裙邊牛排

蒜蓉優質牛腩排

150克大塊牛腩排

◆豬肉與內臟◆

紫蘇葉燉五花肉

豬下巴肉

豬喉

蜂窩肚

小腸

肝

荷爾蒙（大腸）

上述美濃

什錦內臟拼盤[3種/5種]

◆烤蔬菜◆

蒜瓣烤至金黃色

烤蘑菇和蔬菜

什錦菇

南瓜、蔥、洋蔥、香菇、杏鮑菇

◆沙拉◆

布卡沙拉

大量清爽的青蔥

生菜（Ssamjang）

◆醃菜・1盤◆

新鮮製作的高麗菜泡菜（Kkotjeori）

泡菜 / 泡菜 / 泡菜

供應三種泡菜

混合沙拉，加入大量海藻

豆芽Namul

烤海苔/長渣（辣味發酵海鮮）

◆牛肉壽司（快烤）◆

特級炙烤大手鞠壽司

和牛炙烤壽司（優質瘦肉/優質白肉）

◆生魚片◆

<Bliss> 大份炙烤牛肉韃靼

◆湯・火鍋◆※加100日圓可換成湯（含米）

海帶湯/雞蛋湯

提坦湯

Komta湯

知下鍋

◆米飯◆

石烤排骨拌飯

肉飯炒飯

拌飯

蔥油飯

白米飯（小/中/大）

◆盛岡冷面◆

盛岡手工冷麵

◆溫面（中華麵條）◆

牛骨湯麵

德古堂麵條

◆自製甜點◆

杏仁豆腐（白色）

杏仁豆腐（抹茶味）